بتوع الحلويات فين - معانا بلح الشام :)

المقادير

1. 2 كوب دقيق
2. كوب زيت
3. كوب ماء
4. 2 بيض
5. م فنيلا
6. م باكنج بودر
7. جوزه هند
8. 0.5 كوب سكر
9. ملعقه ملح
10. السيرب :
11. كوب سكر
12. ليمونه
13. كوب ونصف ماء

طريقة التحضير

1. في قدر علي النار يوضع الماء والزيت حتي الغليان ثم يرفع من النار ويوضع الدقيقه والبيض والباقي المكونات ويضرب جيدا حتي تتماسك العجينه
2. يوضع العجينه في اكياس القمع ويوضع علي زيت سخن حتي يصبح لونه زهبي بوضع به السيرب ويقدم بالهناء.

   
   

   
   

حمام بالفريك طريقه سهله وسريغه

المقادير

1. حسب الرغبة جوز حمام او
2. سمنة بلدي او زبدة
3. 1 كوب فريك
4. 1 بصلة
5. ملح
6. فلفل أسود
7. قوانص وكبد الحمام
8. جوزة الطيب

طريقة التحضير

1. ينظف الحمام ويغسل جيداً بالمياه والملح والخل والليمون
2. ينقي الفريك جيداً ثم ينقع في مياه قليلاً
3. توضع البصلة المفرومة علي النار حتي تذبل ثم يوضع الفريك ويغطي جيداً بالمياه الساخنة ثم يوضع الكبد والقوانص المقطعة والتوابل ويترك حتي يتشرب المياه
4. يحشي الحمام بحشوة الفريك جيداً ويتم دهنه بالمادة الدهنية (سمنة بلدي أو زبدة)
5. ثم يوضع القليل من المياة في الصينية ويوضع في الفرن حتي يحمر
6. • نصيحة يمكن سلق الحمام قبل دخوله الفرن ثم تحميره

   
   

   
   

   
   

بيتزا بيتزا حد عاوز كله يجمع حالا :)

المقادير

1. 250 دقيق
2. 2 معلقه زيت كبيره
3. رشه ملح + رشه سكر
4. ملعقتين خميره فوريه
5. كوب ماء دافي للعجن
6. مقادير الحم
7. 0.25 كيلو لحمه مفرومه
8. ا بصله كبيره مبشوره
9. 1 فلفل حامي اختياري
10. معلقه سمن كبيره
11. فلفل الوان..  جبنه موتزلارا او رومي

طريقة التحضير

1. 
   

   

   ف وعاء نسكب الدقيق مع الملح مع السكر مع الخميره نلقب حتي يتجانس ثم يضاف الماد للعجن شويا بشويا حتي تمسك العجينه نغطيها بورق فويل او بلاسيتك حتي تتخمر ضعف الحجم
2. في طاسه نضع معلقه كبيره سمن ونضيف البصله المبشوره وبعدين اللحمه المفرومه و الفلفل نرش حبه ملح وفلفل ونسبها لحد ما تستوي
3. نفرض العجين ع الرخامه بحجم الصينيه والعجين يبقى رفيع مش سميك لانه هينشف ف الفرن نضع معجون الطماطم ثم اللحمه ثم الزيتون ثم الفلفل الألوان اخر حاجه الجبنه الموتزارلا او جبنه رومي
4. تضع ف الفرن ع درجه حراره 180 لمده 10 دقايق وبالف هنا

   
   

   
   

عشاق الكريب تعالوا هنا بسررررررعه

المقادير

1. كوب ونصف لبن
2. 0.5 كوب ماء
3. 3 اكواب دقيق
4. ملعقة زيت
5. رشة ملح بفلفل
6. بيضتان

طريقة التحضير

10 دقيقة

1. نضع البيض مع اللبن مع الماء مع الفلفل في العجان ونخلط جيدا
2. نضيف عليهم الدقيق ونعجن
3. ندهن طاسة تيفال بالزيت ونمسحه ثم نضع مغرفة من العجين في الطاسة ونحركها سريعا حتى تفرد في الطاسة ثم نقلبها
4. ولمحبي الشكل المثلث كما بالصورة نحضر صينية كبيرة تيفال و بواسطة الاسباتيولا الخشب نحاول فرد العجينة بسرعة. هذه هي طريقتى المعتمدة
5. تحديث :جربت فردها بالاسباتيولا السيليكون ونجحت. أهم حاجة تكون الصينية سخنة كويس و طبعا كلامى لو مفيش صينية كريب وهتعمليه في صينية عادية
   
   
   

   
   

الكيك الاسفنجى بكل سهوله وسرعه

المقادير

1. كوب ونصف دقيق ذرة ملح كوب سكر 6بياض بيض 6صفار بيض ملعقة طعام باكنج باودر ملعقة صغيرة فانيلا

طريقة التحضير

1. نجهز الصينية ونضع عليها ورق الخبز ونسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة
2. ننخل الدقيق ونقلب معه الباكنج باور وذرة الملح ونقلبهم معا
3. نضع صفار البيض في اناء ونضربه بالمضرب الكهربائي الى ان يثقل ثم نضيف اليه نصفذ كمية السكر تدريجيا مع الخفق المتواصل الى ان يفتح لونه ثم نضيف الفانيلا
4. نبدا باضافة خليط الدقيق الى الصفار ونخفق تدريجيا بعد كل اضافة
5. نضرب بياض البيض في اناء اخر مع الحرص على ان يكون خاليا من اي دهن وحتى المضرب يجب ان يكون نظيفا ونخفق البياض الى ينتفخ ثم نبدا باضافة نصف كمية السكر المتبقي
6. نبدا باضافة البياض الى الصفار تدرجيا مع التقليب من تحت لفوق
7. نضع الخليط في القالب المجهز وندخله الفرن لمدة نصف ساعة تقريبا
8. التزيين حسب الرغبة